Duurzaamheidsbeleid

Inhoudsopgave

1. Beheersysteem
2. Naleving van de wetgeving
3. Belanghebbenden en communicatie
4. Toegankelijkheid
5. Inkoop
6. Beleid inzake culturele duurzaamheid
7. Energie en milieu
8. Waterbeheer en afvalwater
9. Voedselafval en vast afval

1. Managementsysteem

Dit document vormt het basiskader voor een duurzaamheidsbeheersysteem (SMS) dat kan worden aangepast en verder uitgewerkt om alle beheerprocessen van ons hotel te omvatten, en waarin het beleid ter zake wordt uiteengezet. Dit document is opgesteld voor het management en het personeel van het hotel. Ons systeem is ontwikkeld in overeenstemming met de omvang en reikwijdte van ons hotel.

Ons managementsysteem is gebaseerd op risicoanalyse. De risicoanalyse wordt uitgevoerd op het gebied van milieu, natuurrampen, maatschappij, cultuur, economie, kwaliteit, mensenrechten, gezondheid en veiligheid. Indien nodig kunnen er nieuwe onderwerpen worden toegevoegd.

Nadat de risico’s zijn geanalyseerd, beschikken we ook over een beleid en een systeem voor crisisbeheer waarin is vastgelegd wat er moet gebeuren als de risico’s zich voordoen. In de bijlage bij dit document wordt beschreven hoe de risicoanalyse en het crisisbeheer moeten worden uitgevoerd.

De risicoanalyse wordt uitgevoerd volgens de in A1-c2 beschreven methode.

SMS omvat de naleving door alle medewerkers van bepaalde beleidsregels op het gebied van kwaliteit, zuinigheid, management, milieu, bedrijfscultuur, mensenrechten, gezondheid en veiligheid, het vaststellen van doelstellingen en de voortdurende verbetering van bedrijfsprocessen door te controleren of de doelstellingen worden gehaald.

Als de vastgestelde doelstellingen worden gehaald, worden er nieuwe doelstellingen vastgesteld. Als ze niet worden gehaald, worden onze doelstellingen, ons beleid en onze werkwijzen geëvalueerd. Op deze manier streven we naar voortdurende verbetering.

De doelstellingen met betrekking tot het managementsysteem van ons hotel en de prestatie-indicatoren waarmee de naleving van deze doelstellingen wordt gecontroleerd, zijn opgenomen in de bijlage bij dit document.

De doelstellingen en prestatie-indicatoren van ons hotel staan vermeld in A1-c1.

Ons hotel verbindt zich ertoe om de verplichtingen van de eerste fase van het Turkse programma voor duurzaam toerisme op het gebied van duurzaamheid na te komen en het duurzame managementsysteem voortdurend te verbeteren om de prestaties op het gebied van duurzaamheid te verbeteren.

Ons managementsysteem wordt voortdurend geëvalueerd in het licht van de situatie in de sector, milieu-, sociale, technologische, economische en culturele risico’s, alsmede wijzigingen en aanpassingen die voortvloeien uit wetgeving; indien nodig worden het systeem en het beleid bijgewerkt.

De hierboven genoemde stappen kunnen worden samengevat als de Plan-Do-Check-Take Action (PDCA)-aanpak.

Plan

Ons hotel hecht belang aan het milieu, de samenleving, cultuur, de nationale economie en het managementsysteem, en stelt hiervoor doelstellingen vast. Het stelt een stappenplan en concrete maatregelen op om de vastgestelde doelstellingen te verwezenlijken.

Solliciteren

Ons hotel stelt zijn basisbeleid en werkwijzen vast op het gebied van milieu, cultuur, maatschappij, mensenrechten, gezondheid en veiligheid. Het houdt hier toezicht op, meet de resultaten en legt deze vast volgens een door het bevoegde personeel vastgestelde frequentie.

Controleer

De feedback van zowel het personeel als de gasten in ons hotel wordt bijgehouden en geregistreerd. Indien nodig worden corrigerende maatregelen genomen.

Kom in actie

Dit is de fase waarin ons hotel maatregelen neemt om de tijdens de controlefase vastgestelde problemen te verhelpen. De corrigerende maatregelen en processen worden vastgelegd en gearchiveerd.

2. Naleving van de wetgeving

Ons hotel verbindt zich ertoe de geldende wetten, voorschriften en internationale overeenkomsten na te leven, houdt een actuele lijst hiervan bij, informeert zijn personeel hierover op regelmatige basis en verzorgt de nodige opleidingen voor het personeel.

De basiswetgeving waaraan moet worden voldaan, is vastgelegd in A2-a1.

Indien ons hierom wordt gevraagd of indien dit wordt verlangd, zal ons hotel alle benodigde vergunningen, certificaten en documenten aan de betreffende personen en instanties overleggen.

Deze documenten zijn het certificaat voor toeristische exploitatie, het certificaat voor toeristische exploitatie van eenvoudige accommodatie, de vergunning voor vestiging en exploitatie, de aangifte van de personeelsverzekering voor de afgelopen maand, belastingplaatje, noodplan, opleidings- en certificaten van het personeel, contract met de bedrijfsarts (indien van toepassing), rioolaansluitingscertificaat van de gemeente, identiteitscertificaat en controledocumenten van de zuiveringsinstallatie (indien van toepassing), documenten betreffende grondwatergebruik (indien van toepassing), vergunning voor het gebruik van thermaal water, meet- en controledocumenten voor zwembadwater (indien van toepassing), documenten betreffende ongediertebestrijding en andere noodzakelijke documenten.

3. Belanghebbenden en communicatie

Ons hotel verstrekt in al zijn promotiemateriaal nauwkeurige informatie. Het maakt in zijn promotie altijd gebruik van authentiek beeldmateriaal. Ons hotel hanteert een transparante en realistische aanpak wat betreft zijn producten en diensten op de website, sociale media en andere gedrukte en schriftelijke promotiekanalen en marketingcommunicatie.

Ons hotel deelt zijn activiteiten, werkwijzen en processen op het gebied van beleid en duurzaamheid bovendien op een open en transparante manier met zijn medewerkers en gasten. Hiervoor maken we gebruik van de website van ons hotel. Op onze website worden periodieke rapporten over onze prestaties op het gebied van duurzaamheid gepubliceerd. Deze rapporten worden opgesteld met tussenpozen die aansluiten bij het betreffende onderwerp.

Ons hotel beschikt over een systeem dat tot doel heeft feedback te verzamelen van onze klanten, overheidsinstanties, gemeenten, medewerkers, omwonenden en alle andere relevante personen en instellingen met betrekking tot onze prestaties, ons beleid en onze werkwijzen op het gebied van duurzaamheid. Via dit systeem ontvangen we feedback van zowel onze medewerkers als onze klanten.

Ons systeem is zo ontworpen dat het onze klanten en medewerkers in staat stelt en stimuleert om snelle, eenvoudige en effectieve feedback te geven.

Dit systeem omvat enquêtetoepassingen voor gasten, regelmatige monitoring van socialemedia-accounts, e-mail, berichtendiensten en andere communicatiekanalen voor medewerkers, en e-mailcommunicatie en regelmatige monitoring daarvan voor alle andere belanghebbenden.

Klantbeleving

In ons hotel hechten we veel belang aan klanttevredenheid. Onder klanttevredenheid valt ook de feedback uit het hierboven beschreven systeem met betrekking tot duurzaamheid. De verkregen resultaten worden geanalyseerd. Negatieve feedback en de reacties daarop worden geregistreerd en er worden de nodige maatregelen genomen.

Betrokkenheid van het personeel

Het belangrijkste onderdeel van het managementsysteem van ons hotel zijn onze medewerkers.

Onze medewerkers weten wat er van hen wordt verwacht op het gebied van ons managementsysteem en ons beleid en onze werkwijzen op het gebied van duurzaamheid. Wat onze medewerkers moeten doen, is schriftelijk vastgelegd, aan hen meegedeeld en er worden regelmatig de nodige opleidingen en begeleiding aangeboden. Opleidingen over dit onderwerp worden geregistreerd.

Onze medewerkers spelen een actieve rol bij de ontwikkeling en voortdurende verbetering van ons managementsysteem en onze prestaties op het gebied van duurzaamheid. We evalueren en verbeteren ons systeem op basis van de feedback van onze medewerkers.

In overeenstemming met ons duurzaamheidsbeleid en ons managementsysteem, inclusief introductietrainingen, krijgen medewerkers periodieke opleidingsprogramma’s, trainingen op de werkplek, wettelijk verplichte opleidingen en begeleiding op het gebied van duurzaamheid en hun specifieke werkgebieden. We voeren jaarlijkse opleidingsplannen uit op het gebied van arbeidsveiligheid en -gezondheid, hygiëneopleidingen voor keuken-, bedienings-, massage- en aanverwant personeel, water- en energiebesparing, regels voor het gebruik van chemische stoffen, brandbeveiliging, eerste hulp en soortgelijke onderwerpen.

Onze medewerkers hebben vrije en onbeperkte toegang tot al ons opleidingsmateriaal.

Ons hotel zet zich in om de relevante bepalingen van de Arbeidswet nr. 4857 na te leven en betaalt zijn werknemers ten minste het minimumloon. Ons hotel zet zich tevens in om de Wet op de sociale verzekeringen en de algemene ziektekostenverzekering nr. 5510 en de Wet op de gezondheid en veiligheid op het werk nr. 6331 na te leven.

Ons hotel heeft een duurzaamheidsteam opgericht om de duurzaamheidsactiviteiten te coördineren.

4. Toegankelijkheid

Ons hotel is niet toegankelijk voor mensen met een beperking. Vanwege de historische bouwstijl valt het buiten de criteria voor toegankelijk toerisme, maar desondanks doen we ons best om aan de onderstaande richtlijnen te voldoen.

Ons hotel beschikt over een oprit zodat mensen met een lichamelijke beperking het hotel kunnen betreden. Daarnaast hebben we een invalidentoilet. We streven ernaar om voortdurend verbeteringen door te voeren, niet alleen voor mensen met een lichamelijke beperking, maar ook voor onze gasten die vanwege een beperking, zoals een visuele of auditieve beperking, niet aan toeristische activiteiten kunnen deelnemen.

Ons hotel voert regelmatig onderhoud en reparaties uit aan de toegankelijkheidsvoorzieningen en -infrastructuur en brengt waar nodig verbeteringen aan. Daarnaast informeren we onze medewerkers regelmatig over toegankelijkheid.

5. Inkoop

Ons inkoopbeleid omvat richtlijnen die gericht zijn op lokale, milieuvriendelijke, eerlijke en efficiënte inkoop.

Ons hotel houdt toezicht op de herkomst van onze goederen en diensten. We houden regelmatig vergaderingen met onze leveranciers. We controleren hun certificaten, informatie en documenten op het gebied van duurzaamheid.

Lokale inkoop

Ons hotel geeft bij de inkoop van goederen en diensten de voorkeur aan lokale leveranciers, mits deze van goede kwaliteit zijn en redelijk geprijsd. Om deze reden voert het hotel regelmatig controles uit bij zijn leveranciers, werkt het zijn leverancierslijst bij en houdt het zijn leveranciers op de hoogte. Het aandeel van de goederen en diensten die van lokale leveranciers worden afgenomen, wordt gemeten.

Bij de aankoop van goederen en diensten geeft ons hotel ook de voorkeur aan leveranciers die zich inzetten voor eerlijke handel, mits de producten van goede kwaliteit zijn en, in het geval van geïmporteerde producten, redelijk geprijsd zijn.

Milieuvriendelijk inkopen

Ons hotel hanteert een milieuvriendelijk inkoopbeleid en hecht veel waarde aan efficiënte inkoop, energiebesparing en waterbesparing om de hoeveelheid voedselafval en vast afval te verminderen.

Ons hotel geeft bij zijn inkoop de voorkeur aan milieuvriendelijke producten, waaronder producten met een milieukeurmerk. Indien er binnen de betreffende productgroep geen producten met een milieukeurmerk beschikbaar zijn, kiest het hotel de betreffende producten uit bij leveranciers en fabrikanten waarvan de productie en alle andere processen geen schade toebrengen aan het milieu.

In dit kader geeft ons hotel bij zijn inkoop de voorkeur aan leveranciers die over duurzaamheidscertificaten beschikken. Voorbeelden van certificaten die van leveranciers kunnen worden gevraagd, zijn onder meer ISO 14001, ISO 50001, ISO 14064 en ISO 20400.

Voor hout, vis, papier en andere levensmiddelen wordt de voorkeur gegeven aan milieugecertificeerde of traceerbare producten, zoals producten met een FSC-, MSC- of EU-milieukeurmerk.

Bedreigde diersoorten en soorten waarvan de verkoop verboden is, waaronder vis, bomen, planten en wild, worden in ons hotel niet ingekocht of gebruikt.

Er wordt gemeten wat het aandeel is van onze aankopen bij milieugecertificeerde, lokale producenten en leveranciers, en bij fairtrade-leveranciers, ten opzichte van de totale aankopen.

Ons hotel heeft doelstellingen op het gebied van milieugecertificeerde, lokale en fairtrade-aankopen. In dit kader streven we ernaar het aandeel en het aantal lokale en fairtrade-leveranciers in onze inkoop te vergroten, en we besteden hier veel aandacht aan.

Efficiënte inkoop

Ons inkoopbeleid geeft de voorkeur aan herbruikbare, retourneerbare en gerecyclede producten.

Ons hotel geeft ook de voorkeur aan inkoop in bulk en de aankoop van producten in grote hoeveelheden. Op die manier worden er minder zendingen naar ons hotel verzonden en wordt er minder broeikasgas uitgestoten.

Onze belangrijkste prioriteit en voorkeur is om onnodige en overmatige verpakkingen van plastic, nylon, papier, glas en hout te vermijden bij de producten die bij ons hotel worden afgeleverd.

Bij de aankoop van verbruiksartikelen en toiletartikelen worden wegwerpproducten en onnodige verpakkingen, met name van plastic, vermeden. De aankoop en het gebruik van verbruiksartikelen en wegwerpproducten worden gecontroleerd en beheerd.

6. Beleid inzake culturele duurzaamheid

Presentatie van cultureel erfgoed

Ons hotel respecteert de intellectuele-eigendomsrechten van de lokale bevolking.

In onze keuken, ons ontwerp en onze inrichting wordt veel waarde gehecht aan authentieke elementen van de traditionele en hedendaagse lokale cultuur.

Artefacten

Ons hotel koopt, verkoopt, bemiddelt of stelt geen historische en archeologische voorwerpen tentoon.

Bevordering van duurzame lokale gastronomie

Ons hotel hecht veel waarde aan het promoten en gebruiken van lokale producten. Het past innovatieve en creatieve methoden toe om bij al zijn activiteiten duurzaamheid op gastronomisch gebied te waarborgen.

7. Energie en milieu

Energiebesparing

Ons hotel hanteert een energiebesparingsbeleid. Dit beleid omvat het regelmatig meten en monitoren van het energieverbruik, het terugdringen daarvan en het gebruik van hernieuwbare energie.

Ons hotel streeft ernaar zoveel mogelijk gebruik te maken van hernieuwbare energie.

Het energieverbruik van onze hotelgroep wordt uitgesplitst naar energiesoort; het energieverbruik van de verschillende vestigingen wordt bijgehouden.

Het totale energieverbruik in ons hotel wordt per categorie gemeten. Voor deze meting wordt de bijgevoegde tabel gebruikt.

Het energieverbruik uit hernieuwbare bronnen door ons hotel wordt bijgehouden.

Ons hotel brengt activiteiten met een hoog energieverbruik in kaart, en stelt corrigerende maatregelen op en voert deze uit om het energieverbruik op deze gebieden en bij deze activiteiten te verminderen. Voorbeelden hiervan zijn warmte-isolatiesystemen, de voorkeur voor energiezuinige apparaten met een energieklasse, het gebruik van ledlampen in plaats van energieverslindende verlichting zoals gloeilampen, en soortgelijke maatregelen. Ons hotel maakt ook gebruik van energiebesparende apparatuur.

Ons hotel informeert en traint zijn medewerkers en belanghebbenden over energiebesparing.

8. Waterbeheer en afvalwater

Ons hotel hanteert een waterbesparingsbeleid. Dit beleid omvat het regelmatig meten, controleren en terugdringen van het waterverbruik.

De waterrisicosituatie in de regio waar ons hotel zich bevindt, is in kaart gebracht. Hiervoor wordt gebruikgemaakt van de Water Risk Atlas, opgesteld door het World Resources Institute.

In de risicoanalyse is ook het waterrisico beoordeeld en is er een waterbeheerplan opgesteld. Dit plan bevat doelstellingen en rapportages voor het meten en monitoren van het watergebruik en het terugdringen van het waterverbruik.

Door het watergebruik van ons hotel wordt geen schade toegebracht aan levende wezens in wateren zoals zeeën en meren. Niettemin is de mogelijkheid van schade aan deze wezens in de risicoanalyse beoordeeld en zijn de nodige voorzorgsmaatregelen genomen.

Ons hotel voldoet aan alle wettelijke vereisten en voorschriften met betrekking tot het watergebruik.

Het water is afkomstig uit een legale en duurzame bron. Ons water is afkomstig uit de waterleiding of uit een goedgekeurde waterput.

We meten ons waterverbruik. Het totale waterverbruik per gast of per nacht wordt berekend en gerapporteerd. Het bij dit document gevoegde bestand wordt gebruikt voor de meting.

We hebben ons ten doel gesteld het waterverbruik te verminderen. Ons hotel stelt hiervoor corrigerende maatregelen op en voert deze uit. In ons hotel wordt gebruikgemaakt van waterbesparende apparatuur. Ook passen we goede praktijken toe, zoals het vervangen van beddengoed en handdoeken op verzoek van de gast.

Ons hotel informeert en begeleidt zijn medewerkers en belanghebbenden op het gebied van waterbesparing. Ons hotel zet al zijn middelen in om te voorkomen dat afvalwater schade toebrengt aan het milieu.

Bij de afvoer van afvalwater worden de door de lokale overheid vastgestelde voorschriften nageleefd. De wettelijke vereisten worden in dit verband nageleefd.

9. Voedselafval en vast afval

Ons hotel beschikt over een plan voor het beheer van vast afval. Dit plan omvat het regelmatig meten en monitoren van de afvalproductie, afvalvermindering, hergebruik, recycling en afvalverwijdering.

Vast afval wordt gesorteerd op basis van soort, zoals etensresten, recyclebaar afval, giftig/gevaarlijk afval en organisch afval, waarbij bij het sorteren rekening wordt gehouden met de mogelijkheden voor recycling en hergebruik.

Ons hotel informeert en begeleidt zijn medewerkers en belanghebbenden regelmatig op het gebied van afvalbeheer met behulp van diverse visuele en communicatiemiddelen.

Het vaste afval dat in ons hotel per soort wordt gescheiden, wordt opgehaald door erkende en bevoegde bedrijven.

Vast afval, waaronder voedselafval, wordt per soort gemeten. De hoeveelheid vast afval per gast of per overnachting in ons hotel wordt berekend en gerapporteerd.

Ons hotel heeft ook vastgesteld bij welke activiteiten en op welke risicogebieden er veel vast afval ontstaat. Het hotel plant en voert corrigerende maatregelen door om voedselverspilling en afval te verminderen.

Het doel is dat de verwijdering van vast afval geen negatieve gevolgen heeft voor de lokale bevolking of het milieu. Er wordt gezorgd dat de wetgeving inzake vast afvalbeheer, de Zero Waste-verordening, wordt nageleefd.