可持续发展政策

1. 管理体系

本文件构成了可持续发展管理体系（SMS）的基本框架，该体系可进行调整和完善，以涵盖本酒店的所有管理流程，并阐述了相关政策。本文件是为酒店管理层和员工编制的。本体系的制定是根据本酒店的规模和范围量身定制的。

我们管理体系的基础是风险分析。风险分析涵盖环境、自然灾害、社会、文化、经济、质量、人权、健康和安全等方面。如有必要，可增加新的方面。

在完成风险分析后，我们还制定了危机管理政策和体系，以明确风险发生时应采取的应对措施。本文件的附件中包含了如何进行风险分析和危机管理的具体说明。

风险分析采用A1-c2中规定的方法进行。

SMS 包括全体员工在质量、经济、管理、环境、文化、人权、健康与安全等方面落实相关政策，制定目标，并通过监控目标达成情况来持续改进企业管理流程。

如果既定目标得以实现，就会制定新的目标；如果未能实现，则会对我们的目标、政策和做法进行审查。通过这种方式，我们致力于确保持续改进。

与本酒店管理体系相关的目标，以及用于监测目标达成情况的绩效指标，均载于本文件的附件中。

本酒店的目标和绩效指标详见A1-c1。

本酒店承诺履行《土耳其可持续旅游计划》中关于可持续性的第一阶段义务，并持续改进可持续管理体系，以提升可持续性绩效。

鉴于行业现状、环境、社会、技术、经济和文化方面的风险，以及法律法规带来的变化和更新，我们会对管理体系进行持续审查，并在必要时对该体系及相关政策进行更新。

上述步骤可概括为“计划-执行-检查-行动”（PDCA）方法。

计划

本酒店高度重视环境、社会、文化、国民经济及管理体系，并制定了相应目标。为实现既定目标，酒店规划了实施路线图及具体行动方案。

申请

本酒店制定了关于环境、文化、社会、人权、健康与安全方面的基本政策和做法。酒店会按照相关人员规定的间隔，对这些方面进行监控、评估和记录。

检查

我们酒店会持续关注并记录来自员工和客人的反馈。如有必要，将采取纠正措施。

采取行动

在此步骤中，本酒店将采取行动，纠正检查步骤中发现的问题。纠正措施和流程将被记录并存档。

2. 法律合规

本酒店承诺遵守适用的法律、法规和国际协议，随时更新相关清单，定期向员工通报相关信息，并为员工提供必要的培训。

必须遵守的基本法律法规载于A2-a1中。

如果被要求或被请求出示，本酒店将向相关人员和机构出示所有必要的许可证、证书和文件。

这些文件包括：旅游经营许可证、简易住宿旅游经营许可证、营业执照、上个月的人员保险申报表、税务登记证、应急预案、人员培训及证书、与驻点医生签订的合同（如有）、市政部门签发的污水接入证书、污水处理厂身份证明及控制文件（如有）、地下水使用相关文件（如有）、温泉水使用许可证、泳池水质检测及控制文件（如有）、害虫防治相关文件及其他必要文件。

3. 利益相关方与沟通

本酒店在推广活动中向所有受众群体提供准确的信息。推广时始终使用真实的视觉素材。无论是在网站、社交媒体账号，还是其他印刷及书面推广渠道和营销传播中，本酒店的产品与服务信息均保持透明且真实。

本酒店还以开放、透明的方式，向员工和顾客通报其在政策及可持续发展方面的举措、运营和流程。我们通过酒店官网来实现这一目标。网站上会定期发布可持续发展绩效报告。这些报告的编制周期根据其主题而定。

本酒店设有专门的反馈机制，旨在收集来自顾客、公共机构、地方政府、员工、当地居民以及所有其他相关个人和机构对本酒店可持续发展表现、政策及实践的反馈意见。我们通过该机制收集来自员工和顾客的反馈。

我们的系统旨在确保并鼓励客户和员工提供快速、简便且有效的反馈。

该系统包括面向客人的调查问卷应用程序，对社交媒体账号、电子邮件、即时通讯服务及其他员工沟通渠道的定期监控，以及面向所有其他利益相关方的电子邮件沟通及其定期监控。

客户体验

本酒店高度重视客户满意度。客户满意度包括上述关于可持续发展的系统所收集的反馈。我们会对所得结果进行分析，记录负面反馈及相应的应对措施，并采取必要的措施。

人员参与

我们酒店管理体系中最重要的环节就是我们的员工。

我们的员工清楚了解在我们的管理体系以及与可持续发展相关的政策和实践中应履行的职责。员工应履行的职责已以书面形式明确规定并传达给他们，同时定期提供必要的培训和指导。关于此主题的培训均有记录。

我们的员工在管理系统的开发和持续改进以及可持续发展绩效方面发挥着积极作用。我们会根据员工的反馈，对系统进行审查和改进。

根据我们的可持续发展政策和管理体系（包括入职培训），我们为员工提供定期培训课程、在职培训、法律法规要求的培训，以及与可持续发展及其工作领域相关的指导支持。我们实施年度培训计划，内容涵盖职业健康与安全培训、针对厨房、服务、按摩及相关人员卫生培训、节水节能、化学品使用规范、消防、急救以及其他相关主题。

我们的员工可以免费、自由地访问我们所有的培训资料。

本酒店致力于遵守第4857号《劳动法》的相关规定，并向员工支付不低于最低工资标准的薪酬。此外，本酒店还致力于遵守第5510号《社会保险和普通健康保险法》以及第6331号《职业健康与安全法》。

我们酒店已成立了一个可持续发展团队，负责管理可持续发展相关活动。

4. 可访问性

本酒店不适合残障人士入住。由于其历史建筑的特殊性，本酒店不受无障碍旅游标准的约束，但尽管如此，我们仍会尽最大努力提供以下服务。

本酒店设有供行动不便人士进出酒店的坡道，并配备了无障碍卫生间。我们不仅致力于为行动不便人士提供便利，也致力于为因视力或听力等障碍而无法参与旅游活动的宾客提供持续改进的服务。

本酒店定期对无障碍设施和基础设施进行维护和维修，并在必要时进行改进。此外，我们还会定期向员工普及无障碍相关知识。

5. 采购

我们的采购政策包括旨在促进本地采购、环保采购、公平贸易和高效采购的相关政策。

本酒店对商品和服务的来源进行监管。我们定期与供应商召开会议，并核查其与可持续发展相关的证书、信息和文件。

本地采购

本酒店在采购商品和服务时，优先选择本地供应商，前提是其产品质量优良且价格合理。为此，酒店会定期对供应商进行审查，更新供应商名单，并通知相关供应商。酒店会对从本地供应商处采购的商品和服务所占的比例进行统计。

在采购商品和服务时，本酒店也会优先选择公平贸易供应商，前提是其进口产品的质量优良且价格合理。

环保采购

本酒店在采购方面遵循环保政策，重视高效采购、节能和节水，以减少食物和固体废弃物。

本酒店在采购时优先选用环保产品，包括带有环保标签的产品。如果待采购的产品类别中没有带有环保标签的产品，酒店会从那些生产及其他所有流程均不损害环境的供应商和制造商处选定相关产品。

在此背景下，本酒店在采购时优先选择持有可持续发展认证的供应商。可向供应商索取的认证示例包括 ISO 14001、ISO 50001、ISO 14064 和 ISO 20400。

对于木材、鱼类、纸张及其他食品，应优先选择获得环保认证或可追溯的产品，例如获得FSC、MSC和欧盟生态标签认证的产品。

本酒店不采购或使用任何濒危物种及禁止销售的物种，包括鱼类、树木、植物和猎物。

我们统计了从获得环保认证的本地生产商和供应商以及公平贸易供应商处采购的金额占总采购额的比例。

本酒店在环保认证、本地采购和公平贸易采购方面制定了具体目标。在此背景下，我们致力于提高本地及公平贸易供应商在采购中的占比和数量，并在此过程中秉持审慎态度。

高效采购

我们的采购政策优先考虑可重复使用、可回收和再生产品。

我们酒店还优先考虑批量采购和批量购买产品。这样一来，运往我们酒店的货物数量减少了，产生的温室气体排放也随之减少。

我们的首要任务和原则是，尽量避免运抵本酒店的产品使用不必要且过量的塑料、尼龙、纸张、玻璃和木质包装。

在采购消耗品和洗漱用品时，应避免使用一次性产品和不必要的包装，尤其是塑料制品。对消耗品和一次性产品的采购及使用进行监督和管理。

6. 文化可持续发展政策

文化遗产展示

我们酒店尊重当地居民的知识产权。

在我们的美食、设计和装饰中，我们十分重视传统与当代当地文化的独特元素。

文物

本酒店不从事历史及考古文物的购买、销售、中介或展示活动。

推广可持续的本地美食文化

本酒店致力于推广和消费当地产品。酒店通过实施创新且富有创意的举措，确保其所有活动在餐饮方面均符合可持续发展原则。

7. 能源与环境

节能

我们酒店制定了一项节能政策。该政策包括定期测量、监测和减少能源消耗，以及使用可再生能源。

我们酒店尽可能优先使用可再生能源。

我们酒店集团按能源类型统计能源消耗情况，并对各单位的能源消耗进行监测。

本酒店的总能耗是按能源类型进行统计的。统计依据附表所示。

本酒店从可再生能源中获取的能源受到监测。

本酒店会识别能耗较高的活动，并规划和实施纠正措施，以减少这些领域和活动的能耗，例如安装隔热系统、优先选用带有能效等级标识的低能耗设备、使用LED灯泡代替白炽灯等高能耗照明设备，以及采取其他类似措施。本酒店还使用节能设备。

本酒店会向员工和利益相关方宣传节能知识并开展相关培训。

8. 水资源管理与废水处理

本酒店实行节水政策。该政策包括定期测量、监测和减少用水量。

我们酒店所在地区的水资源风险状况已得到评估。为此，我们采用了世界资源研究所编制的水资源风险图集。

在风险分析中还评估了水资源风险，并制定了一份水资源管理计划。该计划包含了用于衡量和监测用水情况以及减少用水量的目标和报告。

本酒店的用水活动不会对海洋、湖泊等水域中的生物造成伤害。尽管如此，我们在风险分析中已评估了这些生物可能受到伤害的风险，并采取了必要的预防措施。

本酒店在用水方面完全符合所有法律要求和规定。

水源合法且可持续。我们的用水来自自来水或经许可的井水。

我们对用水量进行统计。我们会计算并报告每位客人或每晚的总用水量。本文件所附的文件用于统计用水量。

我们制定了降低用水量的目标。为此，本酒店制定并实施了相应的整改措施。本酒店配备了节水设备。本酒店还采取了“应客人要求更换床单和毛巾”等良好做法。

本酒店向员工和利益相关方宣传并指导节水知识。本酒店调动一切资源，防止废水对环境造成危害。

废水处理遵循地方政府制定的规定。在此方面，我们遵守相关法律要求。

9. 食物废弃物与固体废弃物

本酒店制定了《固体废物管理计划》。该计划包括对废物产生量的定期测量和监测，以及废物的减量、再利用、回收和处置。

固体废物根据其类型（如食物、可回收物、有毒/有害废物和有机物）进行分类，并在分类过程中考虑其回收和再利用情况。

本酒店定期通过各种视觉和宣传材料，向员工及利益相关方通报并指导有关废弃物管理的事宜。

本酒店按种类分类的固体废物由经授权并持有许可证的公司进行收集。

固体废物（包括食物残渣）按种类进行统计。本酒店会计算并报告每名住客或每晚住宿产生的固体废物量。

本酒店还确定了固体废物产生量较高的活动及风险区域，并计划和实施了相关整改措施，以减少食物浪费和垃圾产生。

其目标是确保固体废物处置不会对当地居民或环境造成负面影响。确保在固体废物管理方面遵守《零废弃物条例》的相关规定。