Политика в области устойчивого развития

Содержание

1. Система управления
2. Соблюдение законодательства
3. Заинтересованные стороны и коммуникация
4. Доступность
5. Закупки
6. Политика в области культурной устойчивости
7. Энергетика и окружающая среда
8. Управление водными ресурсами и сточные воды
9. Пищевые отходы и твердые отходы

1. Система управления

Настоящий документ представляет собой основу системы управления устойчивым развитием (SMS), которая может быть адаптирована и доработана с целью охвата всех процессов управления в нашем отеле, а также определяет соответствующие политики. Данный документ подготовлен для руководства и персонала отеля. Наша система разработана с учетом размера и сферы деятельности нашего отеля.

В основу нашей системы управления положен анализ рисков. Анализ рисков проводится по следующим направлениям: окружающая среда, стихийные бедствия, общество, культура, экономика, качество, права человека, здоровье и безопасность. При необходимости могут быть добавлены новые направления.

После проведения анализа рисков у нас также имеется политика и система кризисного управления, определяющие порядок действий в случае реализации этих рисков. В приложении к настоящему документу приведены инструкции по проведению анализа рисков и кризисному управлению.

Анализ рисков проводится с использованием метода, указанного в пункте A1-c2.

Система управления (SMS) предусматривает соблюдение всеми сотрудниками определенных политик в области качества, экономии, управления, охраны окружающей среды, корпоративной культуры, прав человека, охраны труда и техники безопасности, а также постановку целевых показателей и постоянное совершенствование процессов управления деятельностью компании путем мониторинга достижения этих целей.

Если поставленные цели достигнуты, устанавливаются новые. Если же они не достигнуты, мы пересматриваем наши цели, политику и практику. Таким образом, мы стремимся обеспечить постоянное совершенствование.

Целевые показатели, касающиеся системы управления нашим отелем, а также показатели эффективности, позволяющие отслеживать степень их достижения, приведены в приложении к настоящему документу.

Цели и показатели эффективности нашей гостиницы приведены в таблице A1-c1.

Наш отель обязуется выполнять обязательства первого этапа Программы устойчивого туризма Турции в области устойчивого развития и постоянно совершенствовать систему управления в целях повышения показателей устойчивого развития.

Наша система управления постоянно пересматривается с учетом ситуации в отрасли, экологических, социальных, технологических, экономических и культурных рисков, а также изменений и поправок в законодательстве; при необходимости система и политики обновляются.

Вышеупомянутые этапы можно обобщить как подход «Планируй-Выполняй-Проверяй-Принимай меры» (PDCA).

План

Наш отель уделяет внимание вопросам экологии, социальной сферы, культуры, национальной экономики и системы управления, а также ставит перед собой соответствующие цели. Он разрабатывает план действий и меры, которые необходимо реализовать для достижения поставленных целей.

Подать заявку

Наш отель определяет основные принципы и практику в области охраны окружающей среды, культуры, социальных вопросов, прав человека, здравоохранения и безопасности. Он осуществляет мониторинг, оценку и учет этих показателей с периодичностью, устанавливаемой соответствующим персоналом.

Проверить

Отзывы как персонала, так и гостей нашего отеля отслеживаются и фиксируются. При необходимости принимаются корректирующие меры.

Примите меры

На этом этапе наш отель принимает меры по устранению проблем, выявленных на этапе проверки. Корректирующие меры и соответствующие процедуры фиксируются и архивируются.

2. Соблюдение законодательства

Наш отель обязуется соблюдать действующие законы, нормативные акты и международные соглашения, ведет актуальный перечень этих документов, регулярно информирует о них своих сотрудников и проводит для них необходимые обучающие мероприятия.

Основные законодательные акты, которые необходимо соблюдать, изложены в пункте A2-a1.

В случае получения соответствующего запроса или просьбы о предоставлении документов наш отель предоставит все необходимые разрешения, сертификаты и документы уполномоченным лицам и учреждениям.

К этим документам относятся: свидетельство о праве на ведение туристической деятельности, свидетельство о праве на ведение туристической деятельности в сфере простых средств размещения, лицензия на открытие и ведение бизнеса, декларация о страховании персонала за последний месяц, налоговая табличка, план действий в чрезвычайных ситуациях, документы об обучении персонала и соответствующие сертификаты, договор с врачом на рабочем месте (при наличии), справка о подключении к канализации, выданная муниципалитетом, удостоверение о регистрации очистных сооружений и документы по их контролю (при наличии), документы об использовании подземных вод (при наличии), разрешение на использование термальных вод, документы об измерениях и контроле качества воды в бассейне (при наличии), документы о дезинсекции и другие необходимые документы.

3. Заинтересованные стороны и коммуникация

Наш отель предоставляет точную информацию всем целевым группам в рамках своей рекламной деятельности. В рекламных материалах всегда используется реальный визуальный контент. Наш отель демонстрирует прозрачную и реалистичную структуру своих продуктов и услуг на веб-сайте, в социальных сетях, а также в других печатных и письменных рекламных каналах и маркетинговых коммуникациях.

Кроме того, наш отель открыто и прозрачно информирует своих сотрудников и клиентов о своих действиях, операциях и процессах, связанных с политикой и устойчивым развитием. Для этого используется веб-сайт нашего отеля. На нашем сайте публикуются периодические отчеты о результатах деятельности в области устойчивого развития. Эти отчеты готовятся с периодичностью, соответствующей их тематике.

В нашем отеле действует система, цель которой — получать отзывы от наших гостей, государственных учреждений, муниципальных органов, сотрудников, местных жителей и всех других заинтересованных лиц и организаций относительно наших результатов, политики и практик в области устойчивого развития. С помощью этой системы мы получаем отзывы как от наших сотрудников, так и от гостей.

Наша система разработана для того, чтобы обеспечить возможность и стимулировать наших клиентов и сотрудников оставлять отзывы быстро, просто и эффективно.

Эта система включает в себя приложения для проведения опросов среди гостей, регулярный мониторинг аккаунтов в социальных сетях, электронную почту, мессенджеры и другие каналы связи для сотрудников, а также переписку по электронной почте и регулярный мониторинг этой переписки для всех остальных заинтересованных сторон.

Клиентский опыт

В нашем отеле уделяется большое внимание удовлетворенности гостей. Удовлетворенность гостей включает в себя отзывы, поступающие через систему, описанную выше, в рамках концепции устойчивого развития. Полученные результаты анализируются. Негативные отзывы и меры по их устранению фиксируются, после чего принимаются необходимые меры.

Участие персонала

Самым важным элементом системы управления нашим отелем являются наши сотрудники.

Наши сотрудники знают, что от них требуется в рамках нашей системы управления, а также политик и практик, связанных с устойчивым развитием. Требования к сотрудникам зафиксированы в письменной форме, доведены до их сведения, и им регулярно предоставляются необходимые обучение и рекомендации. Тренинги по данной тематике фиксируются в отчетах.

Наши сотрудники играют активную роль в развитии и постоянном совершенствовании нашей системы управления и показателей в области устойчивого развития. Мы анализируем и совершенствуем нашу систему с учетом отзывов наших сотрудников.

В соответствии с нашей политикой в области устойчивого развития и системой управления, включая вводный инструктаж, сотрудникам предоставляются периодические учебные программы, обучение на рабочем месте, тренинги, требуемые законодательством, а также консультационная поддержка по вопросам устойчивого развития и их сфер деятельности. Мы реализуем годовые планы обучения по вопросам охраны труда и техники безопасности, гигиены для персонала кухни, обслуживающего персонала, массажистов и других сотрудников, а также по вопросам экономии воды и энергии, правил обращения с химическими веществами, противопожарной безопасности, оказания первой помощи и другим подобным темам.

Наши сотрудники имеют свободный и открытый доступ ко всем нашим учебным материалам.

Наш отель обязуется соблюдать соответствующие положения Закона о труде № 4857 и выплачивать своим сотрудникам заработную плату в размере не ниже минимальной. Кроме того, наш отель обязуется соблюдать Закон о социальном страховании и общем медицинском страховании № 5510, а также Закон об охране труда и технике безопасности № 6331.

В нашем отеле создана группа по вопросам устойчивого развития, которая занимается координацией соответствующих мероприятий.

4. Доступность

Наш отель не приспособлен для гостей с ограниченными физическими возможностями. В связи с его исторической архитектурой он не подпадает под критерии доступного туризма, однако, несмотря на это, мы стараемся сделать всё возможное, как указано ниже.

В нашем отеле имеется пандус, облегчающий доступ для людей с ограниченными физическими возможностями. Также у нас есть туалет, оборудованный для людей с ограниченными возможностями. Мы стремимся постоянно совершенствовать условия не только для людей с ограниченными физическими возможностями, но и для тех гостей, которые не могут участвовать в туристических мероприятиях из-за таких ограничений, как проблемы со зрением или слухом.

Наш отель регулярно проводит техническое обслуживание и ремонт средств обеспечения доступности и соответствующей инфраструктуры, а также при необходимости вносит улучшения. Кроме того, мы регулярно информируем наших сотрудников о вопросах доступности.

5. Закупки

Наша политика закупок включает в себя меры, направленные на поддержку местных производителей, защиту окружающей среды, справедливую торговлю и эффективность закупок.

Наш отель осуществляет контроль за источниками поступления товаров и услуг. Мы регулярно проводим встречи с нашими поставщиками. Мы проверяем их сертификаты, информацию и документы, касающиеся принципов устойчивого развития.

Местные закупки

При закупке товаров и услуг наш отель отдаёт предпочтение местным поставщикам при условии, что их продукция и услуги отличаются хорошим качеством и доступной ценой. В связи с этим отель регулярно проводит проверки своих поставщиков, обновляет список поставщиков и информирует их об этом. Проводится оценка доли товаров и услуг, получаемых от местных поставщиков.

При закупке товаров и услуг наш отель также отдаёт предпочтение поставщикам, работающим по принципам справедливой торговли, при условии, что их продукция отличается хорошим качеством и имеет разумную цену для импортных товаров.

Экологически ответственные закупки

Наш отель придерживается экологически ориентированной политики в сфере закупок и уделяет особое внимание эффективности закупок, энергосбережению и экономии воды с целью сокращения объема пищевых и твердых отходов.

При закупках наш отель отдаёт предпочтение экологически чистым товарам, в том числе товарам с экологической маркировкой. Если в группе закупаемых товаров нет продукции с экологической маркировкой, отель выбирает соответствующие товары у поставщиков и производителей, чьи производственные и все прочие процессы не наносят вреда окружающей среде.

В связи с этим при осуществлении закупок наш отель уделяет приоритетное внимание выбору поставщиков, имеющих сертификаты в области устойчивого развития. К примерам сертификатов, которые можно запросить у поставщиков, относятся ISO 14001, ISO 50001, ISO 14064 и ISO 20400.

Что касается древесины, рыбы, бумаги и других продуктов питания, предпочтение отдается экологически сертифицированной или прослеживаемой продукции, например, имеющей сертификаты FSC, MSC и экомаркировку ЕС.

В нашем отеле не приобретаются и не используются виды, находящиеся под угрозой исчезновения, а также виды, продажа которых запрещена, включая рыбу, деревья, растения и дичь.

Оценивается доля наших закупок у местных производителей и поставщиков, имеющих экологическую сертификацию, а также у поставщиков, участвующих в программе справедливой торговли, в общем объеме закупок.

Наш отель ставит перед собой цели в области закупок экологически сертифицированных товаров, а также товаров местного производства и товаров, произведенных в рамках справедливой торговли. В связи с этим мы стремимся увеличить долю и количество местных поставщиков и поставщиков, работающих в рамках справедливой торговли, в наших закупках и уделяем этому особое внимание.

Эффективные закупки

Наша политика закупок отдаёт предпочтение товарам многоразового использования, товарам с возможностью возврата и товарам из вторичного сырья.

Наш отель также уделяет особое внимание оптовым закупкам и приобретению товаров оптом. Благодаря этому количество поставок в наш отель сокращается, а выбросы парниковых газов уменьшаются.

Нашим главным приоритетом и стремлением является отказ от ненужной и избыточной упаковки из пластика, нейлона, бумаги, стекла и дерева в товарах, поступающих в наш отель.

При закупке расходных материалов и средств личной гигиены стараются избегать одноразовых изделий и ненужной упаковки, особенно пластиковой. Закупка и использование расходных материалов и одноразовых изделий контролируются и регулируются.

6. Политика в области культурной устойчивости

Презентация культурного наследия

Наш отель уважает права интеллектуальной собственности местного населения.

В нашей кухне, дизайне и оформлении особое внимание уделяется аутентичным элементам традиционной и современной местной культуры.

Артефакты

Наш отель не занимается покупкой, продажей, посредничеством или экспонированием исторических и археологических артефактов.

Продвижение устойчивой местной гастрономии

Наш отель уделяет первостепенное внимание продвижению и использованию местных продуктов. Во всех своих мероприятиях он применяет инновационные и креативные подходы, направленные на обеспечение устойчивого развития в сфере гастрономии.

7. Энергетика и окружающая среда

Энергосбережение

Наш отель придерживается политики энергосбережения. Эта политика предусматривает регулярные измерения, мониторинг, сокращение энергопотребления и использование возобновляемых источников энергии.

Наш отель стремится по возможности максимально использовать возобновляемые источники энергии.

В нашей гостиничной группе потребление энергии классифицируется по видам энергоносителей, при этом осуществляется мониторинг энергопотребления различных подразделений.

Общий объем энергии, потребляемой в нашем отеле, измеряется с разбивкой по видам. Для измерения используется приведенная ниже таблица.

В нашем отеле ведется мониторинг энергии, получаемой из возобновляемых источников.

Наш отель выявляет виды деятельности, характеризующиеся высоким энергопотреблением, разрабатывает и внедряет корректирующие меры по сокращению энергопотребления в этих сферах и видах деятельности, такие как установка систем теплоизоляции, предпочтительное использование энергосберегающих устройств с соответствующими классами энергоэффективности, замена ламп накаливания и других энергоемких источников света на светодиодные лампы, а также другие аналогичные меры. Кроме того, в нашем отеле используется энергосберегающее оборудование.

Наш отель проводит информационно-просветительскую работу и организует обучение своих сотрудников и заинтересованных сторон по вопросам энергосбережения.

8. Управление водными ресурсами и сточные воды

В нашем отеле действует политика экономии воды. Эта политика предусматривает регулярные измерения, мониторинг и сокращение потребления воды.

Оценена ситуация с рисками, связанными с водными ресурсами, в регионе, где расположен наш отель. Для этого используется «Атлас рисков, связанных с водными ресурсами», подготовленный Институтом мировых ресурсов.

В рамках анализа рисков также была проведена оценка рисков, связанных с водопользованием, и разработан план управления водными ресурсами. Данный план включает целевые показатели и отчеты, необходимые для измерения и мониторинга водопользования, а также для сокращения водопотребления.

Благодаря мерам, принимаемым нашим отелем в отношении использования воды, живым организмам, обитающим в морской и озерной воде, не наносится вреда. Тем не менее, в ходе анализа рисков была оценена вероятность нанесения вреда этим организмам, и были приняты необходимые меры предосторожности.

Наш отель соблюдает все законодательные требования и нормы, касающиеся использования воды.

Вода поступает из законного и экологически безопасного источника. Наша вода поступает из городского водопровода или из скважин, имеющих соответствующее разрешение.

Мы ведем учет потребления воды. Рассчитывается и указывается в отчёте общее количество воды, использованное на одного гостя или за одну ночь. Для учета используется файл, приложенный к данному документу.

Мы ставим перед собой цели по сокращению потребления воды. Наш отель разрабатывает и внедряет меры по решению этой задачи. В нашем отеле используется водосберегающее оборудование. В нашем отеле применяются передовые практики, такие как смена постельного белья и полотенец по просьбе гостей.

Наш отель информирует своих сотрудников и заинтересованные стороны о мерах по экономии воды и дает им соответствующие рекомендации. Наш отель задействует все имеющиеся ресурсы, чтобы предотвратить нанесение ущерба окружающей среде сточными водами.

При утилизации сточных вод соблюдаются нормы, установленные местными органами власти. В этом отношении соблюдаются требования законодательства.

9. Пищевые отходы и твердые отходы

В нашем отеле действует план по обращению с твердыми отходами. План предусматривает регулярный учет и мониторинг объемов образования отходов, а также меры по сокращению объемов отходов, повторному использованию, переработке и утилизации отходов.

Твердые отходы сортируются по типам, таким как пищевые, пригодные для вторичной переработки, токсичные/опасные и органические, при этом в ходе сортировки учитывается их пригодность к вторичной переработке и повторному использованию.

Наш отель регулярно информирует своих сотрудников и заинтересованные стороны о вопросах обращения с отходами и дает им соответствующие рекомендации с помощью различных наглядных и информационных материалов.

Твердые отходы, сортированные по видам в нашем отеле, вывозятся уполномоченными и лицензированными компаниями.

Твердые отходы, включая пищевые отходы, учитываются в разбивке по типам. В нашем отеле рассчитывается и отражается в отчетности объем твердых отходов на одного гостя или на одну ночь проживания.

Кроме того, наш отель определил виды деятельности и зоны риска, в которых наблюдается высокий уровень образования твердых отходов. Он разрабатывает и внедряет корректирующие меры, направленные на сокращение пищевых отходов и общего объема отходов.

Предусматривается, что утилизация твердых отходов не окажет негативного воздействия ни на местное население, ни на окружающую среду. Обеспечивается соблюдение законодательства «О нулевых отходах» в сфере обращения с твердыми отходами.